Wartość odżywcza soków

Bawi mnie, gdy lekarze, dietetycy i osoby rozpoczynające program picia świeżo wyciskanych soków obawiają się, czy dostarczą w ten sposób organizmowi niezbędnych składników odżywczych, tj.: białka, tłuszczu, węglowodanów, witamin, minerałów i błonnika. Zwłaszcza, jeśli osoby te niezdrowo się odżywiały i wcześniej w ogóle się tym nie przejmowały. Przystępując do programu opierającego się na spożywaniu owoców, warzyw i superżywności, polegającego na zapewnieniu sobie odpowiedniej dawki ruchu i piciu dużej ilości wody, nagle zaczynają obawiać się, czy dostarczą swojemu organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania!
Dlaczego, u licha, boją się, że spożywając jedynie owoce i warzywa nie będą dostarczać sobie odpowiedniej ilości takich składników jak białko i wapń? To proste. Od dziecka bombardowano nas propagandowymi hasłami typu: „trzeba jeść mięso i pić mleko, żeby być zdrowym”. Zostaliśmy poddani praniu mózgu do tego stopnia, że jesteśmy teraz przekonani, iż zrezygnowanie z mięsa i mleka choćby na tydzień jest niebezpieczne dla zdrowia. Wydaje nam się, że doprowadzi to do poważanego niedoboru wapnia i białka w organizmie. Wybaczcie moją bezpośredniość, ale istnieje tylko jedno słowo, którym można to skomentować: BZDURA

Owoce i warzywa zawierają odpowiednią ilość wapnia i aminokwasów (składników białka) – zwłaszcza cebula i rzepa. Migdały mają prawie tyle białka, co czerwone mięso. W 100 gramach migdałów znajduje się o 6 % więcej wapnia niż w jogurcie naturalnym. Spirulina – suplement zaliczany do superżywności, służący jako dodatek do soków w tym programie – jest pokarmem o największej zawartości naturalnego białka, składającego się ze wszystkich aminokwasów niezbędnych do utrzymania optymalnego stanu zdrowia. Warto zaznaczyć, że słoń – największe zwierzę lądowe, posiadające największe zęby i mięśnie, jest „weganinem”, czyli nie spożywa mięsa ani produktów mlecznych.
Lęk przed utratą sił fizycznych i niedoborem pewnych niezbędnych składników odżywczych, po wyeliminowaniu z diety schabowego i produktów mlecznych, jest skutkiem długotrwałej propagandy przemysłu mięsnego i mlecznego, prowadzonej na bardzo szeroką skalę.

Steve Arlin, autor książki Raw Power (Surowa moc), od lat jest weganinem, odżywiającym się jedynie pokarmami surowymi, a swoją posturą przypomina Arnolda Schwarzeneggera. Jada same owoce, nasiona, orzechy i warzywa – nic innego.

Spokojnie, nie namawiam do spożywania samych surowych pokarmów po zakończeniu siedmiodniowego programu, ani nie sugeruję przejścia na wegetarianizm czy weganizm. Proponuję jedynie zastosowanie się do zasad II i III etapu tego planu żywieniowego, które reprezentują zupełnie „racjonalne” podejście do kwestii zdrowia. W ramach siedmiodniowego programu dopuszczalne jest spożywanie naturalnych jogurtów z żywymi kulturami bakterii. Nie usiłuję nikogo przekonać do rezygnacji z produktów mlecznych i mięsa na zawsze. Zapewniam jednak, że program ten nie prowadzi do niedoborów żywieniowych.

Pragnę rozwiać również wątpliwości, dotyczące dostarczania organizmowi odpowiedniej ilości błonnika w trakcie realizacji programu żywieniowego, opartego na piciu samych soków. Każdy człowiek – niezależnie od tego czy jest to laik, czy też lekarz – po przeanalizowaniu programu zauważy, że soki zawierają ogromną ilość błonnika rozpuszczalnego. Zalecam również dodatkowe zastosowanie łusek z nasion babki płesznik, które są doskonałym źródłem dietetycznego błonnika, stymulującego procesy trawienne. Oprócz płesznika, proponowane przeze mnie koktajle zawierają awokado, które jest najprawdopodobniej najbardziej pełnowartościowym pożywieniem na ziemi, zawierającym mnóstwo błonnika. Chciałbym również zaznaczyć, że to nie błonnik przedostaje się przez ściany jelitowe w celu odżywienia komórek całego organizmu, lecz sok, zawarty we włóknach owoców i warzyw. Błonnik działa niczym przeczyszczająca „szczotka”, przepychająca trawiony pokarm przez okrężnicę, a łuski z nasion babki płesznik najlepiej radzą sobie z tym zadaniem.
Zapewniam, że jeśli chodzi o dostarczanie składników odżywczych w trakcie tego siedmiodniowego programu, twój organizm otrzyma ich więcej niż w ciągu całego poprzedniego miesiąca.

Więcej  o programie żywieniowym, opartym na piciu samych soków dowiesz się z książki Jasona Vale Dieta sokowa. Zdrowe odchudzanie